Komora wędzarnicza

Zastosowanie

Komora wędzarnicza przeznaczona jest do wędzenia mięs, drobiu, ryb. Doskonale nadaje się do smażalni czy punktów gastronomicznych, również usytuowanych na wolnym powietrzu.
Przeznaczone są do obróbki termicznej wędlin, mięs, drobiu, ryb i serów. Podstawowe procesy to: suszenie, wędzenie, parzenie, pieczenie i schładzanie???

Budowa

Zalety