Rozbiór ręczny
Rozbiór automatyczny
Doczyszczanie fileta
Transport tuszek i elementów mięsnych
Doskonale wiemy jak kluczowe dla zaspokojenia oczekiwań rynku są wysoka jakość produktu finalnego oraz efektywność procesów produkcyjnych. Od precyzyjnego rozbioru mięsa, poprzez dokładne doczyszczanie filetów, aż po efektywny transport tuszek i elementów mięsnych – każdy etap ma zasadnicze znaczenie. W MASTECH znajdziesz rozwiązania na miarę swoich oczekiwań, świetnie wykonane, trwałe i efektywne.
Rozbiór mięsa drobiowego – rozwiązania MASTECH
Proces rozbioru drobiu przeprowadzany w warunkach przemysłowych, wymaga dużego zaangażowania, szczególnie gdy odbywa się na dużą lub bardzo dużą skalę. Cel to nie tylko wyodrębnienie poszczególnych części tuszy, ale również usunięcie kości, skóry i innych niejadalnych części w wydajny, efektywny oraz, co bardzo ważne, bezpieczny sposób.
W MASTECH znajdziesz rozwiązania, dzięki którym podział drobiu stanie się procesem wysoce efektywnym, wydajnym i minimalizującym straty mięsa.
Rozbiór drobiu ręczny – precyzja przede wszystkim
Rozbiór mięsa drobiowego metodą ręczną stanowi fundament tradycyjnych technik przetwarzania, szczególnie ceniony przez producentów o ograniczonych potrzebach produkcyjnych względem świeżego mięsa.
Ta metoda, wykorzystująca precyzję i umiejętności manualne operatorów, pozwala na dokładne oddzielanie poszczególnych części tuszy drobiowej, lecz wymaga nakładów pracy ręcznej. Pracownicy, korzystając z odpowiednio przygotowanych stanowisk roboczych, przeprowadzają ten proces z zachowaniem wysokiej dokładności, wydobywając z tuszki najcenniejsze mięso. Dzięki temu metoda ta znajduje uznanie u przetwórców drobiu o mniejszej skali działania.
Ręczny rozbiór produktów mięsnych nie tylko zapewnia wysoką jakość przygotowywanych produktów, ale również gwarantuje dużą elastyczność, my, jako wiodący producent maszyn przemysłowych, chętnie przygotujemy rozwiązanie idealne dla Twojego przedsiębiorstwa.
Rozbiór automatyczny – wysoka efektywność, minimum pracy ręcznej
Rozbiór mięsa drobiowego z wykorzystaniem nowoczesnych technologii automatycznych otwiera przed przetwórcami nowe możliwości. Systemy takie, wyposażone w zaawansowane dzielarki kompaktowe, umożliwiają szybkie i precyzyjne przetwarzanie tuszek na elementy mięsne. Automatyzacja procesu rozbioru znacząco zwiększa efektywność przedsiębiorstwa, minimalizując jednocześnie udział pracy ręcznej. Dzięki zastosowaniu tych rozwiązań, elementy mięsne, w tym np. świeże mięso oraz usunięte odłamki kości lub skrzepy krwi, mogą być bezpośrednio sortowane do odpowiednich pojemników lub transportowane na linie produkcyjne.
Doczyszczanie fileta – niezbędny proces
Doczyszczanie fileta to kluczowy etap w produkcji mięsa drobiowego, który ma na celu dopracowanie jakości finalnego produktu, spełniającego wymagania nawet najbardziej wymagających konsumentów. Konsumenci europejscy oczekują filetów z piersi kurczaka wolnych od wszelkich niedoskonałości, takich jak skóry, ścięgna czy chrząstki, które mogły pozostać po wcześniejszych etapach rozbioru. Dlatego niezbędnym elementem wyposażenia zakładów przetwórstwa drobiowego są stoły do doczyszczania fileta.
Nasze modele są dostępne w wersjach wolnostojących lub zintegrowanych z linią produkcyjną. Oba warianty umożliwiają efektywne i precyzyjne usunięcie wszelkich niepożądanych resztek, co przekłada się na najwyższą jakość przygotowywanych wyrobów.
Zastosowanie specjalistycznych stołów do doczyszczania pozwala na znaczące podniesienie estetyki oraz wartości użytkowej produktów. Proces ten, choć może wydawać się jedynie drobnym szczegółem, ma ogromne znaczenie dla postrzegania marki i zaufania, jakim obdarzają ją klienci. Dzięki starannemu doczyszczaniu, filety z piersi kurczaka stają się idealnym wyborem dla konsumentów poszukujących produktów najwyższej jakości, bezpiecznych i zdrowych, co bezpośrednio przekłada się na sukces rynkowy producentów drobiu.
Transport tuszek oraz elementów mięsnych – zadbaj o logistykę
Efektywny transport tuszek i elementów mięsnych w zakładach przetwórczych jest niezbędny do zachowania płynności procesów produkcyjnych. Systemy transportowe odgrywają tutaj kluczową rolę, umożliwiając szybkie i higieniczne przemieszczanie surowców między poszczególnymi etapami przetwarzania. Konstrukcja transportera, oparta głównie na taśmie monolitycznej i elektrobębnie napędzającym, jest odpowiedzią na potrzeby przemysłu drobiowego, zapewniając trwałość, niezawodność oraz łatwość utrzymania czystości.
Wykorzystanie zaawansowanych systemów transportowych w procesie przetwarzania mięsa drobiowego znacząco przyczynia się do optymalizacji produkcji, redukując czas potrzebny na przemieszczenie surowców między poszczególnymi stanowiskami pracy. Jest to szczególnie istotne w kontekście utrzymania ciągłości produkcji i minimalizacji przestojów, co bezpośrednio wpływa na zwiększenie wydajności oraz obniżenie kosztów operacyjnych.
Sięgnij po maszyny do rozbioru świeżego mięsa dostępne w MASTECH
W MASTECH uznajemy zasady dobrej praktyki produkcyjnej, dlatego wszystkie urządzenia, maszyny i linie dostępne w naszej firmie charakteryzują się doskonałą jakością. Zachęcamy do złożenia zamówienia już dziś, a w razie pytań, do kontaktu z naszymi specjalistami. Chętnie odpowiemy na wszystkie zarówno mailowo, jak i telefonicznie.