Komory wędzarniczo – parzelnicze

Zastosowanie

Komory te służą do obróbki termicznej mięs i wyrobów wędliniarskich. Nasze komory pozwalają na:

  • parzenie
  • wędzenie
  • osadzanie
  • suszenie
  • pieczenie

Budowa

  • produkowane są w zestawach jedno- i wielowózkowych
  • zasilanych energią elektryczną, gazem, olejem opałowym bądź parą wodną
  • stal kwasoodporna, uszczelki silikonowe, kwasoodporne elementy grzejne
  • Specjalne zaczepy umożliwiające wieszanie standardowych kijów wędzarniczych
  • Kosze ułatwiające załadunek i wyładunek

Do każdej komory można zainstalować układ chłodniczy co umożliwia przeprowadzanie procesu zimnego wędzenia.